英国研究显示：蛋白粉或有助于预防心脏病
时间：2016-10-31 来源：新华网
通常来说，蛋白粉是健身爱好者们的专宠，与一般人没有什么关系。但英国研究显示，蛋白粉有助降低心脏病与中风风险。
雷丁大学找来３８名志愿者，这些人要么处于高血压前期，要么患有轻微高血压。研究人员把他们分成两组，让一组人连续八周每天喝小麦蛋白粉饮品，一组吃麦芽糊精片。麦芽糊精是一种碳水化合物，服用这种药片的志愿者要减少饮食以防发胖。
研究人员发现，喝下小麦蛋白粉饮品后２４小时，志愿者的收缩压和舒张压都有明显降低，另外，在研究结束时，他们的胆固醇和甘油三酯水平也有降低。英国《每日邮报》引述研究人员的话报道，志愿者们喝下小麦蛋白饮料的量与运动员的日常用量差不多，八周后能产生明显作用。接下来，研究人员计划进一步研究牛奶蛋白对心血管健康的作用。
食品外包装颜色学问大 浅色包装感觉"更健康"
时间：2016-11-07 来源：新华网
看到货架上琳琅满目的食品，你是觉得它美味可口，打算大吃一通，还是觉得它可能不够健康，打算“敬而远之”？其实，你的购买选择或许是受到了食品外包装颜色的影响。德国基尔大学一项研究显示，浅色包装的食物会让人觉得它比较健康，但会让不太关心健康问题的人觉得味道差；黑色或暗色包装则对不太关心健康问题的人更有吸引力。
研究人员招募１７９名志愿者，设计６项测试，模拟不同的开架购物环境，或允许试吃，或不允许试吃，得出上述结论。研究人员在《零售杂志》上发表报告写道：“不同于味道，健康问题属于信任特性范畴。鉴于人们很难基于味道判断食物是否健康，就只能基于包装的颜色评估，哪怕是在品尝之后。”在无法试吃的前提下，人们更倾向于作出负面的味道推论。浅色包装虽然显得健康，但会断了一些人的购买欲望，而暗色包装则能够抵消这种负面假设。（乔颖）